Embalagem de Queijos e Lacticínios
Vácuo e MAP para queijos frescos, curados, em porções e produtos lácteos.
A EMA Pack projeta máquinas para embalagem de queijos de todos os tipos: frescos, curados, em porções, de pasta mole e dura. As nossas soluções cobrem vácuo de câmara para formas e blocos inteiros, selagem de tabuleiros MAP para queijos em porções e frescos, e termoformagem para produções contínuas de alto volume. Cada instalação é projetada para manusear o produto com delicadeza, evitando deformações e garantindo uma selagem hermética que preserva as propriedades organoléticas.
Desafios do Processo
Variedade de formatos — blocos, formas inteiras, fatias, porções, ralado
Delicadeza do produto — sem deformações durante o manuseamento e selagem
Shelf life e propriedades organoléticas — preservar aroma, humidade e casca
Mudanças de produto frequentes — diferentes tipos de queijo no mesmo turno
Higiene para lacticínios — limpeza conforme os requisitos CE para derivados do leite
Como a EMA Pack Responde
Ciclos de baixa pressão e parâmetros controlados para manuseamento delicado do produto
Vácuo de câmara para blocos e formas inteiras — sem deformação
MAP com mistura CO₂/N₂ para queijos frescos e de pasta mole
Mudança rápida de formato entre diferentes configurações sem ferramentas
Superfícies em aço inoxidável AISI 304/316 fáceis de limpar e higienizar
Integração com sistemas de porcionamento, pesagem e etiquetagem
Tecnologias Recomendadas
Vamos falar do seu processo
Contacte-nos para uma consulta dedicada à sua aplicação produtiva.