Vacío vs Skin Packaging
Ambas tecnologías eliminan el oxígeno y protegen el producto, pero lo hacen de forma diferente y con resultados muy distintos en el lineal. Descubre cuál es la adecuada para tu producto.
Envasado al vacío
El film se aspira alrededor del producto y se sella. El film no se adhiere perfectamente a la superficie: queda un espacio residual entre film y producto, especialmente en los bordes. Tecnología madura, económica y fiable.
- Vida útil carne: 21–28 días (vs 5–7 días a granel)
- Coste film: 0,03–0,08 €/envase
- Apto para campanas, termoformadoras, cintas
- Ideal para piezas enteras, embutidos, quesos, pescado
- Puede generar "drip" en productos con líquidos
Vacuum Skin Packaging (VSP)
El film superior se calienta y se drapa sobre el producto como una segunda piel, adhiriéndose perfectamente incluso a formas irregulares. Crea un envase con aspecto premium, retail-ready, sin agua de vegetación visible.
- Vida útil carne: hasta 35–40 días
- Presentación premium, ideal para gran consumo
- Sin agua visible en el envase
- Compatible con bandejas de cartón/plástico
- Film más caro: 0,10–0,25 €/envase
Comparación de características
| Característica | Vacío | Skin (VSP) |
|---|---|---|
| Vida útil carne fresca (días) | ||
| Aspecto premium en lineales | ||
| Apto para productos irregulares | ||
| Apto para líquidos/marinadas | ||
| Coste de material por envase | ||
| Reciclabilidad film (monomaterial) | ||
| Compatible con bandeja preformada | ||
| Compatible con termoformadora | ||
| Retail-ready (sin re-envasado) | ||
| Simplicidad de proceso |
Ventaja · Parcial · Desventaja
Productos y aplicaciones ideales
Vacío — ideal para:
- Piezas de carne enteras o porciones grandes
- Embutidos en taco sin laminar
- Quesos de pasta dura o semidura
- Pescado entero o en filetes
- Productos con salmueras o líquidos de gobierno
- Producción B2B (distribución a restaurantes/gran consumo)
Skin — ideal para:
- Filetes y cortes premium para gran consumo
- Filetes de pescado y mariscos de calidad
- Productos con formas irregulares
- Marca propia o marcas con posicionamiento premium
- Quesos blandos y azules
- Platos preparados con componentes mixtos
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