Verpackung von Fisch & Meeresfrüchten
Verpackung für Frisch-, Räucher- und Tiefkühlfisch sowie Meeresfrüchte.
EMA Pack entwickelt und produziert Maschinen für die Verpackung von Fisch und Meeresfrüchten für die professionelle Lebensmittelindustrie. Unsere Lösungen decken den gesamten Zyklus ab: von der Vakuumverpackung über MAP bis hin zur Skin-Verpackung für frischen, geräucherten und gefrorenen Fisch. Jede Anlage wird aus Edelstahl AISI 304/316 mit zertifiziertem Hygienedesign gefertigt, das für feuchte Umgebungen und intensive Reinigungsoperationen ausgelegt ist.
Process Challenges
EHEDG-Hygienestandards — Strukturen ohne Stagnationsbereiche, hochdruckwaschbar
Leicht verderbliches Produkt — schnelle Zyklen zur Reduzierung der Luftexposition
Feuchtigkeit und chemische Aggressivität — Edelstahl resistent gegen saure und alkalische Reiniger
Formatvielfalt — Filets, Steaks, ganzer Fisch, Krebstiere, Weichtiere
Linienintegration — vom Wiegen über das Verpacken bis zur Etikettierung
How EMA Pack Responds
Vollständig aus Edelstahl AISI 304/316 — glatte, hygienisierbare Oberflächen
MAP- und Skin-Verpackung zur Maximierung der Haltbarkeit von frischem und geräuchertem Fisch
Schnelle automatisierte Zyklen für Filets, Steaks und ganzen Fisch mit werkzeuglosem Formatwechsel
Schneller Zugang zu Innenbauteilen für CIP-Reinigung und Desinfektion
Integration mit Wiegesystemen, Vakuumverpackung und Schrumpfverpackung
Recommended Technologies
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