Verpackung von Käse & Milchprodukten
Vakuum und MAP für Frisch-, Reife-, Schnitt- und Weichkäse sowie Milchprodukte.
EMA Pack entwickelt Maschinen für die Verpackung aller Käsesorten: frisch, gereift, portioniert, Weich- und Hartkäse. Unsere Lösungen umfassen Kammervakuum für ganze Laibe und Blöcke, MAP-Schalenverschließen für portionierte und Frischkäse sowie Tiefziehen für kontinuierliche Hochvolumenproduktion. Jede Anlage ist darauf ausgelegt, das Produkt schonend zu behandeln, Verformungen zu vermeiden und eine hermetische Versiegelung zu gewährleisten, die die organoleptischen Eigenschaften erhält.
Process Challenges
Formatvielfalt — Blöcke, ganze Laibe, Scheiben, Portionen, gerieben
Produktschonend — keine Verformungen beim Handling und Versiegeln
Haltbarkeit und organoleptische Eigenschaften — Aroma, Feuchtigkeit und Rinde erhalten
Häufige Produktwechsel — verschiedene Käsesorten im selben Schicht
Milchwirtschaftliche Hygiene — Reinigung gemäß CE-Anforderungen für Milcherzeugnisse
How EMA Pack Responds
Niederdruckzyklen und kontrollierte Parameter für schonende Produktbehandlung
Kammervakuum für Blöcke und ganze Laibe — ohne Verformung
MAP mit CO₂/N₂-Gemisch für Frisch- und Weichkäse
Werkzeugloser Schnellformatwechsel zwischen verschiedenen Konfigurationen
Oberflächen aus Edelstahl AISI 304/316 — leicht zu reinigen und zu desinfizieren
Integration mit Portionier-, Wiege- und Etikettierungssystemen
Recommended Technologies
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