La campana de vacío existe en tres configuraciones principales: simple, doble y automática de cinta. Cada configuración tiene un rango de producción, un coste y unas características operativas diferentes. Así es como elegir la adecuada para su instalación.
Campana simple: flexibilidad para pequeñas producciones
La campana simple tiene una sola estación de sellado. El operario carga el producto, inicia el ciclo (20-40 s de duración), extrae el producto y reinicia. La productividad depende de la velocidad del operario y del tiempo de ciclo: normalmente 150-300 ud/h.
- Productividad: 150–300 ud/h (1 operario)
- Inversión: 3.000–10.000 €
- Tamaño de cámara: 300×450 mm hasta 600×800 mm
- Ideal para: carnicerías, charcuterías, laboratorios, restaurantes
- Ventaja: máxima flexibilidad de formato, fácil de limpiar
- Inconveniente: baja productividad, operario dedicado al 100%
Campana doble: el punto medio
La campana doble tiene dos cámaras independientes que trabajan de forma alternada: mientras una está en ciclo de vacío, el operario carga la otra. El tiempo muerto se elimina y la productividad se duplica sin duplicar el coste de la máquina.
- Productividad: 350–700 ud/h (1 operario)
- Inversión: 8.000–20.000 €
- Ideal para: laboratorios de embutidos, cooperativas, queserías artesanales
- Ventaja: productividad x2 respecto a la simple, solo 1 operario
- Inconveniente: mayor espacio ocupado, no apta para productos voluminosos
Campana automática de cinta: producción continua
La campana automática de cinta alimenta los productos mediante cinta transportadora: el operario solo coloca los productos en la cinta de entrada. La máquina gestiona de forma autónoma la carga, el ciclo de vacío, el sellado y la descarga. Se integra fácilmente con túneles de retracción aguas abajo.
- Productividad: 600–2.000 ud/h (1 operario)
- Inversión: 25.000–80.000 €
- Ideal para: industria cárnica, productores de embutidos, mayoristas
- Ventaja: producción continua, reducción de mano de obra, integración en línea
- Inconveniente: alta inversión, cambio de formato más complejo
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