Conditionnement Poisson et Fruits de Mer
Packaging pour poisson frais, fumé, surgelé et produits de la mer.
EMA Pack conçoit et fabrique des machines pour le conditionnement de poisson et de fruits de mer destinées à l'industrie alimentaire professionnelle. Nos solutions couvrent l'intégralité du cycle : du conditionnement sous vide au conditionnement MAP, jusqu'au conditionnement skin pour le poisson frais, fumé et surgelé. Chaque installation est réalisée en acier inoxydable AISI 304/316 avec un agencement hygiénique certifié, conçu pour les environnements humides et les opérations de nettoyage intensif.
Défis du Processus
Normes hygiéniques EHEDG — structures sans stagnation, lavables à haute pression
Produit périssable — cycles rapides pour réduire le temps d'exposition à l'air
Humidité et agressivité chimique — acier inoxydable résistant aux détergents acides et alcalins
Variabilité de format — filets, darnes, poisson entier, crustacés, mollusques
Intégration de ligne — du pesage au conditionnement jusqu'à l'étiquetage
Comment EMA Pack Répond
Construction entièrement en acier inoxydable AISI 304/316 avec surfaces lisses et sanitisables
MAP et skin packaging pour maximiser la durée de conservation du poisson frais et fumé
Cycles rapides et automatisés pour filets, darnes et poisson entier avec changement de format sans outillage
Accès rapide aux composants internes pour nettoyage et désinfection CIP
Intégration avec systèmes de pesage, conditionnement sous vide et rétraction
Technologies Recommandées
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